20150226

後藤と佐藤の幸せの黄色いレモンケーキ

[カテゴリ:店日記]
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【WhiteDay限定レモンケーキ(レモンピール入り)予約販売

◆後藤(豊月)と佐藤(miNca)の幸せの黄色いレモンケーキ
  (黄色い箱に3個入り)
●¥648

※予約お申し込み期限は3月8日(日)までです。
※数量に限りがございますので、お早目のご予約をお願い致します。
※3月13日から店頭での引渡しとなります。

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通常品と違い、2種類のレモンピールを生地に混ぜ込んだ

ちょっとほろ苦いレモンケーキです。

店頭では1個売りもしておりますので、ぜひご賞味ください。







レモンケーキには『二人の地元愛』が込められています。










20150222

ホワイトデーにFOG coffeeとレモンケーキを

[カテゴリ:店日記]
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fogVW - コピー

バレンタインはたくさんのお客様からご予約をいただき、

とても喜んでいただいた『FOG coffeeさん開業応援企画』。

旦那さん、彼氏、友人、自分にもとご利用いただきありがとうございました。

ぜひお返しにもお使いいただければと思います。

ホワイトデーではもう一種類ケニアのコーヒー豆が追加となります。

本日よりご予約承りますのでよろしくお願い致します。

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【WhiteDay FOG COFFEE限定予約販売

コーヒー豆は3種類、100gと180gからお選びいただけます。

WECKガラスキャニスターに詰め込んだカタチでのお渡しです。

◆ブラジル ハニーショコラ
程よい酸味にナッツやビターチョコの風味があり、軽い苦味と甘い余韻が楽しめます。
飲み飽きせず何杯でも飲みたくなるオススメの豆です。

◆エチオピア イルガチョフG1
とてもフローラル!南国のフルーツを思わせるジューシーな味わいで心地よい甘さが
後を引きます。主役の一杯です。

◆ケニアAA GUAMA
スッキリとした酸味とコクがあり飲みやすく、後味にケニア特有の豊かな甘味があります。
口いっぱいに広がる風味をお楽しみください。

●コーヒー豆100g+WECK975 ¥1,300
●コーヒー豆180g+WECK905 ¥1,800

※予約お申し込み期限は3月8日(日)までです。
※数量に限りがございますので、お早目のご予約をお願い致します。
※3月13日から店頭での引渡しとなります。
※FOG coffeeオープン時の特典付きです。




そしてそして、『豊月×miNcaの限定レモンケーキ』は、

本日から1個売りでもmiNcaにて販売しております。

2種のレモンピールを生地に混ぜ込み、ほろ苦さをプラス。

ぜひ、豊月さんに寄ってレギュラータイプと食べ比べてみてください。

※販売数に限りがございます。

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【WhiteDay限定レモンケーキ(レモンピール入り)予約販売

◆幸せの黄色いレモンケーキ(黄色い箱に3個入り)

※予約お申し込み期限は3月8日(日)までです。
※数量に限りがございますので、お早目のご予約をお願い致します。
※3月13日から店頭での引渡しとなります。

ぜひぜひ、秋田から県外へ出られた方に懐かしのレモンケーキを

送ってみてはいかがでしょうか?

FOG coffeeさんのコーヒーとも非常に良く合いますので、

合わせてのプレゼントもオススメ致します。






大曲のホワイトデーには『ほろ苦いと甘酸っぱい』 が込められています。









20150220

ホワイトデー限定レモンケーキ

[カテゴリ:店日記]
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miNcaでのバレンタインデーの初企画に

たくさんのご注文いただきありがとうございました。

FOG coffee』さんのコーヒー豆は、

ケニアの豆が追加でホワイトデーも引き続きご予約承ります。

詳細は後日ブログにてお知らせ致します。

もちろん『渡邊葵』さんの限定デミタスカップとメジャースプーンも

ホワイトデーまで店頭にて販売しております。

限定数量で、数も少なくなってきておりますのでお早めにどうぞ。



ホワイトデーにはもう一つ限定コラボ商品が出ます。

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大曲花火通り商店街の入口にある豊月さんに協力いただきました。

皆さん、きっと一度は食べたことのあるあのレモンケーキに+miNcaです。

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店主後藤さんが一人で丁寧に1個ずつ作っているレモンケーキ。

生地を練り込む結構力のいる作業。

私もやらせてもらいましたが、

これがなかなか均一に混ぜるのが難しいんです。

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ずっと変わらずに使い続けているレモンケーキの型。

この味があの味を作っていると言っても過言ではありません。

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生地を焼き上げたら、

ふかふかの生地をひとつずつ壊さないように型から抜きます。

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今回何が限定かというと生地にレモンピールを練り込んでもらい、

ほろ苦さをプラスしました。

レモンやミントのリキュールを入れるなど色々悩みましたが、これで正解でした!

ちょっと大人な美味しいレモンケーキ!コーヒーに最高です。

このままの生地だけでもとっても美味いのですが・・・

レモンケーキと言えば、やっぱりレモンチョコレート!

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かけます、かけます、たっぷりかけますレモンチョコ。

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固まったら出来上がりです。



この工程を一人せっせと後藤さんがやっているのを見ていると

もっとこの懐かしいレモンケーキに愛着を持ちました。

ぜひ丹精込めた限定レモンケーキを食べて欲しいです。

箱に3個入りでの予約販売となります。

明日からご予約承りますのでホワイトデーにお使いいただけると嬉しいです。

※数に限りがございます。
※3/13以降のお引渡しになります。




試作品と言いましても1個は作れません。

ロットがございます。なのでこっそり明日からmiNca店頭にて

1個売りしてますのでよろしくお願い致します。

ちょっとしかございませんが、ぜひ食べてみてください。

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箱入りは予約ですが、後日1個売りもしますのでお知らせ致します。









大曲の限定レモンケーキには『ほろ苦さ』が込められています。








20150218

Dexam

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【Vintage home by dexam】

1959年創立のDexam社は、イギリスに本社を持つキッチンツールの総合メーカー。

「Vintage home」は、イギリス国内でも絶大なシェアと信頼を誇るこのメーカーの琺瑯シリーズです。

今回は、MEASURING JUGとMILK PANが初入荷です。

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JUGは計ったそのままで火にかけることができ便利ですよ♪

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高品質の琺瑯の表面はとても固く、高温にも耐えることができます。

また、食材の臭いが付きづらく、バクテリアの浸食も防ぎ、洗うのも簡単です。

釉薬を二度掛けしているので耐久性と美しい仕上がりが特徴です。

これからの新生活に琺瑯製品をぜひ暮らしのお供に。







琺瑯には『愛着』が込められています。







20150209

つくり置き

[カテゴリ:入荷情報]
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miNcaには様々な保存容器や保存瓶があります。



先日、お客様と料理のつくり置きのお話しになりました。

「琺瑯容器やガラス保存瓶好き」というだけあり

様々な写真を見せていただいたらご活用の数々にびっくり。

「いつ作っているんですか?」とすぐに聞き返したのは、

毎日お仕事もしていて今年受験のお子さんもいるからです。


「忙しい毎日だからこそ、

こうして日々つくり置きをしていれば時間を有効につかえるでしょ。

そのためにmiNcaさんで売ってるんじゃないの?

全部ここで買ってるんですからね。」と、

たしなめられる一幕もあり、

ここまで暮らしの中で使っていただいているコトに感謝です。



画像を送ってもらったので、皆様にもお裾分け。

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野田琺瑯に富士ホーロー。

こうして下ごしらえをしておけば、ぱぱっとお料理に使えますね。

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ひと手間かけて保存しておくのが大切です。

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WECKで茶碗蒸し。

多く作りすぎても完全密閉できます。

耐熱なのでいつでも温め直して食卓へ。

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大量のプリンをWECKで小分けでつくり置き。

急なお客様の来客にも対応出来ます。

お弁当のデザートにご活用の方が多いですね。

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ル・パルフェのジャムポットは蓋の開けやすさが特徴です。

ピクルスなどちょっとつまみたい時にぱっと出せます。

miNcaの保存瓶をたくさん使用いただき嬉しい限りでございます。

ありがとうございました。





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WECK、今週半ばには欠品サイズが揃います。

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野田琺瑯に富士ホーロー、ル・パルフェにSIMAXと入荷となっています。

つくり置きのある生活をどうぞ!







つくり置きには『安心』が込められています。








20150202

Aoi Watanabe

[カテゴリ:入荷情報]
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miNcaのバレンタイン企画『FOG coffee』さんを、一緒に応援しましょうに、

もう一つの贈り物の提案で『デミタスカップ&メジャースプーン』をつくっていただき、

納品となりました。

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取っ手に金彩を施したデミタスカップも数点ございます。

メジャースプーンは収納瓶入れておいても、

引っ掛けておいても大丈夫です。

この時期だけのmiNcaのみでの限定数量販売です。

同時に店頭でも販売しておりますので、

FOG coffeeさんのコーヒー豆と合わせての贈り物にお選びください。

もちろん、それぞれ単品での購入も可能です。


※デミタスカップとメジャースプーン、数量に限りがございます。





そのほかにも、酒器がたくさん入荷となりました。

今秋田では、本当に若い方の日本酒嗜好が進んでいると感じます。

これもひとえに各酒蔵さんの努力の賜物だと思います。

秋田の酒蔵、どこを呑んでも旨い!

気持ちよく呑めますし、個性的。

こだわりの酒は、ぜひ酒器にもこだわって欲しいです。

味は変わりませんが、はがいくんです。(注:すすむのです)

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一度片口に移す風情。

一升瓶からぐい呑へなんて風情がありません。

秋田の酒呑みなら片口が必須でないとです。

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口当たりや酒を注いだゆらぎに釉薬の彩りを楽しむ。

一生を賭けても自分に合った酒器を探し当てる酒呑みに

なって欲しいと思うのです。

そして、そのために作家さんや窯元さんがいるのも知って欲しいです。

今回入荷分の酒器、至極です。








酒器やうつわには『美味しさ倍増』が込められています。